Gợi ý cho mẹ bầu các món ngon giúp cung cấp DHA hiệu quả

DHA được xem là các dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi cũng như các mẹ bầu ở trong độ tuổi sinh sản. Phụ nữ trong quá trình mang thai nếu như được cung cấp đầy đủ DHA qua chế độ ăn uống hoặc bổ sung sẽ giúp thai nhi phát triển trí não, trí nhớ cũng sẽ tốt hơn. Dưới đây là một số gợi ý món ăn ngon dễ làm chứa nhiều DHA cho mẹ.

Cá hồi áp chảo

Cá hồi được xem là một loại thực phẩm chứa hàm lượng dồi dào DHA cho mẹ bầu. So với các loại cá khác như cá thu to, cá pecca vàng, cá mập, cá kiếm… thì hàm lượng thủy ngân trong cá hồi thấp hơn hẳn, do vậy mà nó vô cùng có lợi cho cơ thể của mẹ. Tuy nhiên mẹ bầu hãy lưu ý chỉ nên bổ sung khoảng 300gr cá hồi/ tuần thôi nhé.

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

• Phi lê cá hồi: 300gr
• Gừng: 15gr
• Chanh: 1 quả
• Nước cốt chanh: 10ml
• Gia vị: Đường, dầu ăn, nước tương, dầu nào, muối, tiêu, hạt nêm

Cách thực hiện:

• Gừng mẹ nạo sạch phần vỏ, sau đó thái sợi. Chanh mẹ cũng cạo lấy phần vỏ và cắt sợi nhỏ như gừng
• Rửa sạch phần phi lê cá hồi, để cho ráo nước, sau đó ướp với tiêu, hạt nêm, đường và một chút dầu ăn
• Cho thêm vào chén khoảng 10ml nước chanh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà ohee dầu hào. Sau đó trộn thật đều tay để hỗn hợp tan hết vào nhau làm nước sốt.
• Làm nóng chảo lên, sau đó thêm dầu ăn vào. Khi dầu ăn vừa nóng tới thì mẹ cho cá hồi đã chuẩn bị vào và áp chảo, mỗi bên trong vòng 1 – 2 phút. Bởi vì phụ nữ mang thai không nên ăn thức ăn sống nên mẹ có thể áp chảo lâu hơn một chút để cá được chín hẳn.
• Khi cá chín đều cả 2 mặt thì mẹ nhấc ra đĩa. Bật một chiếc chảo khác bắc lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu vừa nóng thì cho hỗn hợp gừng cùng vỏ chanh cắt sợi vào xào cho tới khi ngửi thấy mùi thơm.
• Cho thêm hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều tay thêm khoảng 1 phút là mẹ tắt bếp, rưới phần nước sốt này lên trên cá là mẹ có thể thưởng thức rồi.

Cháo cá chép nấu với đậu xanh

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

• Cá chép: 500gr
• Gạo tẻ: 150gr
• Gạo nếp: 1 nắm
• Đậu xanh: 50gr
• Gia vị: nước mắm, muối, hành khô, thì là, hành lá, tiêu, gừng…

Cách thực hiện:

• Mẹ làm sạch sẽ phần cá chép, sau đó để ráo nước. Bắc nồi nước lên bếp, thả một chút gừng đập dập vào và đun sôi lên. Khi nước sôi, mẹ thả cả vào và luộc chín cá. Phần thịt cá sau khi gỡ khỏi xương xong thì ướp với một chút nước mắm ngon, một ít tiêu để thịt thêm đậm đà. Phần xương cá mẹ đừng vứt đi nhé, hãy bỏ vào cối giã nát rồi lọc lấy phần nước cốt.
• Bắc chảo lên bếp, phi một chút hành tím cho thơm, bỏ phần thịt cá chép đã ướp vào và xào cho tới khi thịt săn lại. Lưu ý là mẹ nên đảo thật nhẹ tay để thịt cá không bị nát nhé. Xào khoảng 3 phút thì tắt bếp.
• Gạo sau khi ngâm và vo sạch sẽ thì cho vào ngồi cơm điện cùng với đậu xanh đã rang lên cho vàng thơm. Tùy thuộc vào sở thích ăn cháo đặc hay loãng mà mẹ điều chỉnh lượng nước cho phù hợp (hãy sử dụng phần nước cốt xương cá để nấu cho ngọt nha).
• Khi cháo chín mẹ múc ra tô, đổ thêm phần thịt cá đã xào vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành phi, hành lá, hạt tiêu vào là có ngay một bát cháo cá chép bổ dưỡng dồi dào DHA  rồi.

Gà hầm nấm

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

• Đùi gà: 3 cái
• Nấm nút: 200g
• Nấm hương: 5 cái
• Nước dừa tươi: 300ml
• Hành tây: 1 củ
• Bột năng, hành khô
• Gia vị: Đường, dầu ăn, hạt nêm, muối

Cách thực hiện:

+ Đùi gà mẹ rửa sạch, sau đó chặt làm đôi. Nấm hương mang đi ngâm cùng với nước ấm cho nở ra rồi rửa sạch. Nấm mút cũng rửa sạch, sau đó thái ra làm đôi cùng với nấm hương. Hành tây làm sạch, sau đó thái hình múi cau. Hành khô mẹ bóc vỏ, sau đó băm nhỏ.

+ Cho phần bột năng vào bát, sau đó từ từ chế một ít nước vào và sử dụng đũa khuấy đều tay sao cho bột tan đều, không có bị vón cục. Tiếp đó, mẹ cho hành tây vào chung rồi trộn cho thật đều.

+ Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng lên, sau đó đổ hành khô băm nhỏ vào phi cho tới khi vàng và thơm thì đổ ra bát.

+ Cho phần đùi gà vào nồi và hành khô vừa phi vàng vào chào và đun chung. Khi đun hãy chú ý đảo đều tay, nếu như thịt gà khô quá thì cho thêm một chút nước vào để tránh bị cháy nồi, sau đó tiếp tục đun cho tới khi thịt gà chín tới. Đổ nước dừa tươi vào sao cho ngập miếng thịt và nêm nếm gia vị đường, muối, hạt nêm sao cho vừa miệng.

+ Đợi nước sôi thêm lần nữa thì bạn cho thêm nấm hương vào và đun chung hầm cùng với thịt gà khoảng 5 phút, sau đó cho nấm nút vào và vặn nhỏ lửa, đun khoảng 10 phút để cho tất cả các nguyên liệu được ngấm đủ gia vị, món ăn sẽ ngon miệng hơn.

+ Cuối cùng là mẹ cho hỗn hợp bột năng và hành tây vào hồi hầm chung cùng với thịt gà và nấm. Đun sôi lại một lần nữa, đảo đều tay cho tới khi nước dần sánh lại là đã hoàn thiện.

Trứng gà xào lá ngải

Nguyên liệu bạn cẩn chuẩn bị: 

• Lá ngải tươi: 1 năm
• Trứng gà: 2 quả
• Hành khô
• Gia vị nêm nếm: đường, hạt nêm, muối, hạt tiêu….

Cách thực hiện:

+ Đầu tiên mẹ bầu phi thơm hành khô đã được băm nhỏ, sau đó cho phần lá ngải đã rửa sạch và ráo nước vào xào thật nhanh tay, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng. Khi lá ngải đã tái thì cho thêm khoảng 1/2 bát con nước vào và đợi cho nước sôi trở lại.

+ Đập trứng gà vào bên trong nồi ngải, đảo đều tay cho tới khi trứng quyện với lá ngải tầm 5 phút là đã hoàn tất.

Bên cạnh với cách bổ sung DHA  thông qua thực phẩm, mẹ bầu có thể tham khảo và sử dụng thêm các viên uống chứa các dưỡng chất này trong thai kỳ. Các sản phẩm này sẽ giúp mẹ bổ sung hàm lượng DHA khá đầy đủ và cân đối, tuy nhiên mẹ nên có sự tìm hiểu trước, tham khảo ý kiến của các bác sĩ hay người có chuyên môn để lựa chọn được cho mình sản phẩm uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, an toàn cho thai kỳ và em bé.

Tổng hợp: Dương Hoàng