Cập nhật cho mẹ bầu những món ăn từ cá hồi giúp bé thông minh từ trong bụng

Trong chế độ dinh dưỡng thai kỳ, các chuyên gia khuyên mẹ bầu nên tích cực sử dụng cá, đặc biệt là cá hồi, bởi vì đây là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Cá hồi mang lại rất nhiều lợi ích, trong đó quan trọng nhất chính là giúp phát triển tốt trí não bé. Dưới đây sẽ là những món ngon từ cá hồi mà mẹ bầu có thể tham khảo giúp bé thông minh, sáng dạ

Mẹ bầu ăn cá hồi có lợi gì?

+ Hàm lượng omega-3 có trong cá hồi vô cùng có lợi đối với não bộ. Mẹ ăn bầu ăn cá hồi khi mang thai sẽ giúp cho em bé sinh ra được thông minh, trí não phát triển tốt. Ngoài ra omega-3 còn có tác dụng giúp tăng cường thị lực, nâng cao sức khỏe tim mạch cũng như phát triển hệ thần kinh.

+ Hàm lượng DHA dồi dào có trong cá hồi sẽ giúp cải thiện tâm trạng, ngăn ngừa các vấn đề về trầm cảm của mẹ bầu khi mang thai

+ Hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào sẽ giúp cho mẹ bầu tăng cường thêm sức khỏe, bảo vệ cơ thể của mẹ trước những tác nhân có hại.

Gợi ý những món ăn từ cá hồi cho mẹ bầu

Súp cá hồi

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

• Phi lê cá hồi: 200g
• Khoai tây: 2 củ
• Cà rốt: 1 củ to
• Bí đỏ: 200g
• Hành tây: 2 củ
• Dầu ăn, gia vị
• Bột ngô/ bột năng

Cách thực hiện: 

• Đầu tiên mẹ gọt vỏ khoai tây, cá rốt, bí đỏ, sau đó thái miếng nhỏ
• Hành tây mẹ cũng lột vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ và mang đi xào qua
• Cá hồi làm sạch, cắt miếng mỏng, chiên sơ 2 mặt
• Mang các nguyên liệu trên vào nồi và hầm nhừ.
• Pha bột ngô với ước để thành hỗn hợp lỏng, đổ từ từ vào nồi và khuấy đều để tạo độ sánh

Ruốc cá hồi

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

• Cá hồi: 500g
• Sữa tươi không đường: 1 bịch
• Rượu trắng: 2 muỗng
• Gừng tươi: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Sả: 1 cây
• Muối trắng: 1 muỗng

Cách thực hiện: 

• Cá hồi mẹ mua về sơ chế sạch sẽ, lọc da, lọc xương, làm sạch rồi ngâm vào trong sữa tươi để khử bớt mùi tanh
• Gừng, hành, sả rửa sạch, sau đó bóc vỏ đập dập
• Cho cá hấp chín vùng với gừng và hành, sả để thịt được thơm hơn
• Đợi thịt cá nguội thì cho vào cối giã hoặc dùng máy xay nhuyễn
• Cho lên bếp và xao vàng thịt đã nhuyễn là có thể sử dụng được.
• Để ruốc nguội, sau đó cho vào lọ thủy tinh bảo quản nơi khô ráo thoáng mát

Cá hồi kho tiêu

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

• Phi lê cá hồi: 500g
• Nước màu, ớt, hành, tiêu
• Muối, nước mắm, đường

Cách thực hiện:

• Rửa sạch cá bằng nước sạch, sau đó sử dụng giấy thấm quanh miếng cá để khô hẳn
• Mẹ ướp cá với một chút đường, muối, tiêu, ớt, dầu ăn, tỏi… Sau đó đảo nhẹ tay để cho các nguyên liệu thấm đều vào miếng cá trong khoảng 10 phút
• Cho cá vào nổi và kho với lửa nhỏ, thêm vào đó 2 muỗng nước để cá không bị cháy. Khi đã sôi thì nhẹ nhàng lật miễng cá để 2 mặt được chín đều, kho cho tới khi nước sốt bắt đầu sánh lại, mẹ nêm nếm thêm chút nước mắm rồi đun sôi thêm lần nữa để cá được dậy mùi
• Cho cá đã kho xong ra đĩa Đây là một món ăn rất đưa cơm

Cá hồi nướng mật ong

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

• Cá hồi: 700g
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Nước tương, mật ong, dầu hào, dầu mè, dầu cải, muối

Cách thực hiện:

• Mẹ rửa sạch cá hồi, thấm khô lại bằng giấy cho ráo, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn
• Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ.
• Pha một hỗn hợp bao gồm 1 muỗng gừng băm, 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng dầu cải, 1 muỗng muối vào 1 chén to. Khuấy đều toàn bộ các nguyên liệu này với nhau
• Ướp cá hồi với hỗn hợp trên khoảng 10 phút, sau đó lật lại cá và ướp thêm khoảng 10 phút nữa.
• Cho cá hồi lên vỉ đã lót giấy chống dính, đút vào lò nướng khoảng 7 phút
• Quan sát tới khi cá chín tái đều, mềm bên trong thì lấy ra để nguội là mẹ có thể thưởng thức rồi.

Tổng hợp: Dương Hoàng