Điểm mặt những món ngon từ trứng gà cực giàu omega-3, ngừa dị tật thần kinh ở thai nhi

Các mẹ bầu trong quá trình mang thai đều được khuyên rằng nên tích cực ăn trứng gà để tốt cho sự phát triển của thai nhi. Trong trứng có chứa hàm lượng cao omega-3 DHA cùng axit folic, từ đó mà giúp bé không chỉ thông minh hơn ngay từ trong bụng mẹ mà còn phòng ngừa dị tật thần kinh.

Những giá trị dinh dưỡng tích cực từ trứng gà

Các chuyên gia cho biết rằng trứng gà là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể. Trong khoảng 100g trứng gà sẽ cung cấp 14,8g protein; 11,6g liquid, 55g mg canxi, 210mg phốt pho, 0,7mg vitamin A..

Ngoài ra, thực phẩm này còn chứa hàm lượng cao các khoáng chất có lợi như sắt, canxi, axit folic, choline, kali, chất béo, đặc biệt nhất là omega-3 DHA. Các chất dinh dưỡng kể trên chủ yếu có ở trong lòng đỏ, còn lòng trắng đa phần là có nước và protein, từ đó mà giúp bé yêu tăng cường trí não, hạn chế hiện tượng thiếu máu của mẹ bầu trong thai kỳ.

Trong trứng gà còn dồi dào lysine – 1 trong 8 loại axit amin đặc biệt cần thiết cho cơ thể. Lòng đỏ trứng gà chứa tới 1070mg lysine, nhiều hơn gấp 9 lần so với sữa mẹ. Vì thế mà lòng đỏ trứng ngoài việc mang giá trị dinh dưỡng dồi dào ra thì nó còn có tác dụng như một chất đề kháng giúp chống lại bệnh tật.

Thật không “ngoa” khi nói rằng trứng gà là nguồn dưỡng chất dồi dào mà không phải thực phẩm nào cũng có. Những loại dưỡng chất này lại khá tốt đối với cơ thể của mẹ bầu cũng như thai nhi. Vì thế mẹ bầu hãy tích cực bổ sung dưỡng chất này để bé phát triển thật tốt nhé.

Gợi ý một số món ăn ngon siêu bổ từ trứng cho mẹ bầu

Trứng gà chiên ngải cứu

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị: 

• Trứng gà: 2 quả
• Ngải cứu: 3 ngọn

Cách thực hiện:

Ngải cứu mẹ bầu cắt nhỏ. Trứng gà đập bỏ vỏ, sau đó cho vào tô và khuấy đều lên. Tiếp đó mẹ cho phần ngải cứu đã cắt nhỏ vào, nêm nếm một chút gia vị cho vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi cho thật thơm, sau đó cho hỗn hợp trứng và ngải cứu này vô và chiên chín đều 2 mặt.

Lưu ý nhỏ cho mẹ bầu là nên vặn lửa nhỏ và trở 2 mặt để trứng chín đều nhé. Ngải cứu có tính ấm, giúp điều hòa khí huyết và an thai. Thế nhưng mẹ bầu không nên ăn quá 3 ngọn ngải cứu mỗi lần, mỗi tuần không nên ăn quá 2 lần.

Trứng gà xào đậu hà lan

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

• Trứng gà: 2 quả
• Đậu hà lan: 50g
• Củ năng: 50g
• Giăm bông: 30g
• Dầu thực vật: 50g
• Rượu gia vị: 30g
• Bột năng, bột bắp
• Gia vị: Đường, muối, tiêu, hạt nêm,…

Cách thực hiện:

Đầu tiên mẹ bầu hãy sơ chế sạch sẽ tất cả các nguyên liệu trên. Đậu hà lan mẹ mang đi luộc sơ và để nguội. Cắt nhuyễn phần giăm bông rồi bỏ vào trứng và đánh đều với gia vị cho vừa ăn, sau đó cho thêm rượu gia vị, bột năng, bột bắp, củ năng đã cắt miếng vừa ăn và khuấy cho tới khi hỗn hợp trộn đều lại.

Đun nóng dầu, sau đó mẹ cho hỗn hợp vừa đánh vào và xào nhanh tay, nêm nếm một chút bột ngọt khi trứng chín tới. Lúc cho đồ ăn ra đĩa, mẹ thêm ít giăm bông và rải đậu hà lan lên là có thể thưởng thức.

Canh trứng gà ngải cứu

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị: 

• Trứng gà: 1 quả
• Ngải cứu cắt nhuyễn: 3 ngọn

Cách thực hiện:

Mẹ đun sôi khoảng 1 chén nước, sau đó bỏ phần ngọn ngải cứu đã cắt nhuyễn vào, đập trứng gà vào và đun chín lên. Sau cùng mẹ cho ít gia vị vào và khuấy tan, nhấc xuống và dùng nóng.

Canh trứng cà chua

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

• Trứng gà: 1 – 2 quả
• Cà chua: 1 – 2 quả
• Hành khô: 2 củ
• Các loại rau gia vị đi kèm: mùi, hành…
• Muối, dầu ăn, gia vị…

Cách thực hiện:

Mẹ sơ chế sạch sẽ hết tất cả các nguyên liệu, sau đó đặt nồi lên bếp và cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào. Cho hành khô đã đập dập vào rồi phi thơm lên, tiếp đó cho cà chua vào xào, nêm nếm lại gia vị, hạt nêm cho vừa ăn. Xào cho tới khi cà chua chín thì thêm lượng nước vừa đủ vào và vặn lửa to để sôi.

Sau khi nước đã sôi, mẹ nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn một lần nữa, sau đó cho trứng gà đã đánh tan vào và ngoáy đều tay, đợi cho tới khi nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa cho sôi lăn tăn trong 1 – 2 phút để trứng chín hẳn, thêm rau gia vị vào rồi tắt bếp và múc ra bát.

Trứng nhồi thịt tôm

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

• Trứng gà: 4 quả
• Tôm: 50g
• Thịt nạc vai xay: 50g
• Nấm hương, rau mùi, nước sốt cà chua, bột mì, gia vị…

Cách thực hiện:

– Đầu tiên mẹ luộc chín trứng, để nguội rồi cắt đôi ra. Lòng trắng trứng sử dụng để làm vỏ, lòng đỏ tách ra nghiền nát để riêng.

– Tôm bóc vỏ và băm nhuyễn, nấm hương ngâm nước thái nhỏ.

– Trộn đều hỗn hợp bao gồm thịt vai, nấm hương, tôm, gia vị, chia hỗn hợp này thành những phần nhỏ rồi vo thành viên.

– Nhồi từng viên vào nửa lòng trắng trứng sao cho thịt khít.

– Pha chút bột mỳ với nước hơi sền sệt, nhúng từng viên trứng nhồi thịt tôm vào bột mì

– Đun nóng dầu ăn trong chảo lên, thả từng viên trứng vào và chiên đều kĩ 2 mặt. Mẹ chú ý nên để lửa nhỏ để hỗn hợp bên trong lòng trắng trứng được chín kỹ.

– Khi trứng chín mẹ bày ra đĩa cùng sau sống và rau mùi. Cho một chút nước sốt cà chua và tắc thêm lòng đỏ trứng gà lên bên trên mặt các viên.

Trứng gà hấp lá mơ

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

• Trứng gà: 2 quả
• Lá mơ: 1 nắm
• Lá chuối lớn: 2 miếng
• Gia vị vừa đủ

Cách thực hiện:

Mẹ làm sạch các nguyên liệu trên. Lá mơ thái nhỏ trộn đều cùng với trứng gà và nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn rồi mang đi hấp cách thủy, dùng nóng.

Hoặc là mẹ có thể lót lá chuối lên chảo sao cho ráo nước, bắc lên bếp rồi đỏ hỗn hợp trứng trộn lá mơ đều lên trên lá chuối, đậy lá chuối thứ 2 lên, sau đó đậy vụng. Cuối cùng đun nhỏ lửa cho tới khi trứng vừa chín tới là có thể bắc ra ăn ngay.

Tổng hợp: Dương Hoàng