Gợi ý cho mẹ bổ sung DHA từ cá hồi giúp mẹ thông minh

Trong danh sách các thực phẩm mẹ bầu ăn gì để con thông minh, chắc chắn cái tên cá hồi không thể thiếu. Đây là loại thực phẩm cung cấp hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao, đặc biệt là hàm lượng DHA giúp bé yêu thông minh hơn ngay từ trong bụng mẹ.

Những lợi ích của cá hồi trong thai kỳ

+ Tốt cho trí não thai nhi: Cá hồi có chứa hàm lượng acid béo không no vô cùng quan trọng đối với quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Việc thiếu hụt DHA sẽ tạo ra những thiếu sót vô cùng lớn đói với sự phát triển của tế bào não, có thể ảnh hưởng không nhỏ tới trí nhớ và IQ của bé sau này. Vậy nên danh sách thực phẩm mẹ bầu ăn để bé thông minh không thể thiếu cá hồi.

+ Giúp mẹ bầu ổn định tâm trạng: Nguồn DHA dồi dào trong cá hồi không chỉ giúp bé phát triển não bộ mà còn cải thiện tâm trạng, ổn định tinh thần cho mẹ.

+ Bảo vệ tim mạch: Cá hồi chứa lượng acid béo omega-3 dồi dào, từ đó giúp mẹ cải thiện lượng cholesterol trong máu cũng như huyết áp, từ đó mà giảm thiểu nguy cơ mắc phải các bệnh tim mạch, hạn chế hiện tượng đột quỵ. Mặt khác, cá hồi còn chứa hàm lượng cao vitamin A, vitamin E, selen, kẽm… từ đó giúp bảo vệ bộ gen di truyền trong tế bào và sức khỏe tim mạch của mẹ.

+ Giúp thai nhi phát triển thần kinh và võng mạc mắt: Cá hồi có chứa hàm lượng cao vitamin B6, B3, B12… từ đó hỗ trợ chuyển hóa các chất dinh dưỡng có trong thức ăn, đồng thời lượng DHA hỗ trợ phát triển hệ thần kinh và võng mạc mắt của thai nhi.

+ Giàu protein và amino acid: Dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Ngoài ra, trong cá hồi cũng có hàm lượng canxi giúp xương chắc khỏe.

Gợi ý một số món ăn từ cá hồi tốt cho mẹ bầu

Cháo cá hồi 

Đầu tiên mẹ bầu rửa sạch phần cá hồi, sau đó đun sôi cùng với một chút muối. Khi cá chín thì để nguội, sau đó gỡ thịt ra để riêng, còn phần xương vẫn tiếp tục đun trong 10 phút rồi xay nhuyễn và lọc lấy nước.

Tiếp theo mẹ cho gạo đã ngâm vào ninh cháo. Trong thời gian này, mẹ có thể xào kỹ thịt cá hồi với hành tím phi thơm và nêm nếm cho vừa ăn.

Cuối cùng khi cháo chín, mẹ nêm nếm lại lần nữa, múc cháo ra bắt rồi cho cá hồi lên trên là hoàn tất.

Cá hồi viên rán

Mẹ bầu hấp chín cá hồi sau đó gỡ thành từng miếng nhỏ, thêm vào chút rau thì là, hành lá thái nhỏ, bột mỳ, hạt tiêu, muối, trứng gà và trộn đều. Tiếp đó mẹ nặn phần cá này thành các viên vừa ăn bằng nhau.

Đun nóng dầu ăn, chú ý đừng để dầu quá nóng sẽ làm cá dễ cháy vỏ. Khi dầu nóng mẹ cho cá viên vào rán ở lửa nhỏ cho tới khi 2 mặt đều chín vàng là được.

Cá hồi nướng cam

Mẹ bầu hãy rửa sạch cá, sau đó thấm để ráo hết nước. Về phần cam, mẹ bổ đôi và vắt lấy nước cốt.

Tiếp đó, mẹ ướp cá hồi với nước cam, bột nêm, tiêu trong khoảng 15 – 30 phút cho thấm gia vị, sau đó mẹ cho cá hồi lên chảo chống dính, chú ý để lửa vừa và trở cho cá vàng đều. Sau khi cá chín đều, mẹ cho cá ra đĩa và đổ nốt phần nước ướp cá và đun cho tới khi sánh lại để làm sốt chấm cá.

Canh chua cá hồi

Canh chua cá hồi là món ăn giàu dinh dưỡng bổ sung nhiều dha cho mẹ bầu. Mẹ bầu nên sơ chế cá hồi, lóc da, rút xương và thái lát cá hồi. Cắt cà chua thành từng múi cau, cắt tàu hũ thành từng miếng vuông mỏng.

Để một lít nước vào và đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi bỏ cà chua vào, sau khoảng 1 phút thì cho tiếp phần tàu hũ. Tiếp đó mẹ bỏ cá vào và vớt bọt. Khi cá bắt đầu chín, mẹ nêm nếm cho vừa ý rồi bỏ thêm thì là vào, đợi canh sôi là là bắc xuống ngay.

Tổng hợp: Dương Hoàng